Elstar

Őszi alma

Érési ideje: szeptember 1- szeptember 15.

Alany: vadalma

Elstar (őszi alma)

Hazánkaban szeptember első felében szedhető. Többmenetes szedésre van szükség nemcsak az optimális érettség, hanem a színeződés miatt is. Fogyasztási idénye márciusig kitolható.
Középnagy vagy nagy (160-240g), a méret nagyon függ a fák berakódottságától. Alakja gömb vagy lapított gömb. Kocsánya gyakran bunkószerűen megvastagszik, hosszúsága változó. A gyümölcsön nincs bordázat vagy alig észrevehető, de gyakori a hálószerű perzselődés, s ettől csaknem mindig jellegzetesen nyers tapintású lesz a felülete. Zöldes alapszíne csak éretten válik sárgává, fedőszíne a héj 1/3-2/3 részén világos narancsvörös, márványozott vagy bemosott. Húsa zöldessárától krémszínűig vátozhat, közepessen szilárd, lédús. Íze finom édeskés-savanykás, erősen aromás.

Érzékeny a magas CO2 tartalomra, ez esetben húsbarnulás léphet fel.

Szinte fajtajellegzetességként télen is rajta marad a lomb a hajtásvégeken, és visszafagyhatnak a vesszők. A tavaszi fagyok kevéssé károsítják.